Холодные закуски

САЛАТ СВЕЖИЕ ОВОЩИ

Листья зеленого салата в сочетании с миксом из помидор и огурцов с заправкой шеф-соус оливковый и свежей зеленью.

САЛАТ ОВОЩНОЙ ПЕРЕПОЛОХ

Листья зеленого салата в сочетании с миксом из помидор , огурцов и болгарского перца с заправкой шеф-соус оливковый, со свежей зеленью.

ОВОЩНОЙ САЛАТ С БРЫНЗОЙ

Листья зеленого салата в сочетании с миксом из помидор, огурцов, болгарского перца, брынзы и оливок с заправкой шеф-соус оливковый, со свежей зеленью.

САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С ЧЕРНОСЛИВОМ

Заправляется оливковым маслом, подается со свежей зеленью и грецкими орешками.

САЛАТ СЕЛЬДЕРЕЙ И ЯБЛОКО

Заправляется оливковым маслом, подается со свежей зеленью и грецкими орешками.

САЛАТ ОЛИВЬЕ БУРЖУЙ

Традиционный рецепт классического оливье под покровом нежного телячьего языка и свежей зеленью.

ТЕПЛЫЙ САЛАТ БЕРЕНДЕЙ

Прекрасное сочетание телячьего языка с белыми грибами, обжаренным луком, морковью и свежей зеленью.

САЛАТ РУССКИЕ УЗОРЫ

Из филе куринной грудки и телячьего языка с обжаренным луком и шампиньонами, заправляется шеф соусом, подается с кедровыми орешками и зеленью.

САЛАТ АРХИЕРЕЙСКИЙ

Старорусский салат с историей, как и раньше мы готовим его по классическому рецепту: телятина, редька, обжаренные лук с морковью, с деревеским яйцом, заправляем низкокалорийным майонезом и украшаем веточкой моченой рябины!

САЛАТ КИДЕКША

Прекрасное сочетание нежного телячьего языка с огурчиком спец-посола, яйцом и тертым грецким орехом!

САЛАТ ПТИЧЬИ ГНЕЗДА

Пикантный салат из телятины с огурчиком спец-посол, яйцом и чесночком, заправляется нежным майонезом, подается с зеленью и перепелинным яйцом.

САЛАТ СУДАРЫНЯ

Салат с филе цыпленка, яйцом, яблоком, черносливом, грецкими орешками заправляется нежным майонезом, подается с зеленью.

САЛАТ ЦАРЕВНА

Дамский салат с филе цыпленка, свежим огурчиком, болгарским перцем, салатом айсерг и нежным омлетом. Заправляется майонезом, подается с зеленью.

САЛАТ ПО-КНЯЖЕСКИ

Малосольная семушка в сочетании с картофелем, яйцом, свежим огурчиком, болгарским перцем, салатом айсберг, заправляется майонезом и подается с лососевой икоркой.

САЛАТ ОЛИВЬЕ С ЛОСОСЕМ

Семушка спец.посол с картофелем, яйцом, молодым зеленым горошком, свежим огурчиком заправляется домашним майонезом и подается с лососевой икоркой и свежей зеленью!

САЛАТ ЦЕЗАРЬ С КУРИЦЕЙ

Нежное филе фермерского цыпленка обжареное на мангале, подается на листьях салата в сочетании с помидорками черри, тертым пармезаном, грецкими орешками, чесночными гренками под соусом Цезарь.

САЛАТ ЦЕЗАРЬ С ЛОСОСЕМ

Филе семушки обжаренной на мангале, подается на листьях салата в сочетании с помидорками черри, тертым пармезаном, грецкими орешками, чесночными гренками под соусом Цезарь.

САЛАТ ЦЕЗАРЬ С КРЕВЕТКАМИ

Микс салата романо и айсберг с помидорками черри, зеленью, чесночными гренками и королевскими креветками на мангале под соусом Цезарь.

СЫРНАЯ ТАРЕЛКА

Хорошо подходит к красному вину. Прекрасный микс из сыров: Дор блю, Пармезан, Ламбер с розеткой лугового меда, грецким орехом и веточкой мяты.

ОВОЩНАЯ ГРЯДКА

Ассоти из свежих огурчиков, помидорок, болгарского перца со свежим зеленым лучком и зеленью.

РАЗНОСОЛ ОТ БАБЫ МАНИ

Суздаль всегда славился огурцами и соленьями. Мы заготавливаем соленья сами и подаем разносол из: огурчиков и помидорчиков - спец посола, огурчиков соленых из дубовой бочки, с капуксткой квашеной по-деревенски, да с моченою рябинкою.

КАПУСТКА КВАШЕННАЯ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ

Солим в дубовой бочке, подаем с ароматным маслом, ягодами клюквы и свежей зеленью!

МАСЛЯТА СПЕЦ-ПОСОЛА

С кольцами лука и душистым маслом.

БЕЛЫЕ ГРИБОЧКИ СПЕЦ-ПОСОЛ

С кольцами лука и душистым маслом.

ГРУЗДОЧКИ ЦАРСКИЕ БЕЛЫЕ СОЛЕНЫЕ

С кольцами лука и душистым маслом.

ГРУЗДОЧКИ ЦАРСКИЕ БЕЛЫЕ СОЛЕНЫЕ

С деревенской сметанкою и чесночком.

ТЕЛЯЧИЙ ЯЗЫК С СОУСОМ ХРЕН

ЦЕ САЛЬЦЕ

Лучшая часть кабанчика домашнего посола с русской горчицей.

ЩУКА ЦАРСКАЯ

Фаршированная и запеченная целиком - порционируется и подается с соусом-хрен.

СЕЛЕДОЧКА ПО-КУПЕЧЕСКИ

Прекрасная закуска под водочку, да и не только! Нежное филе атлантической сельди с отварным картофелем, кольцами лука, ароматным маслом и свежей зеленью.

СЕМУШКА МАЛОСОЛЬНАЯ

Нежное филе семушки со сливочным маслом, лимоном и свежей зеленью.

ИКРА и ЛОСОСЬ

Икорка лососевая, икорка щучья в сочетании с нежным филе лосося спецпосола с деревенским сливочным маслом и свежей зеленью.

ИКОРКА ОСЕТРОВАЯ RUSSIAN CAVIAR PREMIUM

Подается с деревенским сливочным маслом, лимоном и свежей зеленью.

ИКОРКА ЛОСОСЕВАЯ ДАЛЬНЕВОСТОЧНАЯ

RUSSIAN CAVIAR SALMON PREMIUM подается с деревенским сливочным маслом,лимоном и свежей зеленью.

ИКОРКА ЩУЧЬЯ RUSSIAN CAVIAR PIKE

Подается с деревенским сливочным маслом, лимоном и свежей зеленью.